Cuando escuchamos que un alimento es congelado tendemos a pensar que siempre es peor. Las frutas y verduras frescas son la mejor opción siempre que las recolectemos esa misma mañana de nuestro huerto. La congelación es otra opción.
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Los conservantes son uno de los mejores aliados en la lucha contra los patógenos. La seguridad alimentaria depende hoy día, en gran medida, de los conservantes. Entre ellos encontramos sustancias naturales y sintéticas indistintamente
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La aplicación de los avances químicos en la nutrición es algo que está a la orden del día desde hace muchos años, tantos que ya casi se nos ah olvidado que existen sustancias naturales que pueden igualar a las químicas en cuanto a los...
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Antiguamente, el empleo de conservantes naturales era cotidiano, se utilizaban los marinados o sal marina para prolongar la vida útil de las carnes y aceite de oliva extra virgen para evitar el deterioro de hortalizas. Actualmente, la...
Leer más »conservantes naturales:¿Las frutas y verduras congeladas son igual de saludables que las frescas? Desmontando el mito de que lo congelado es siempre peor.Conservantes en...
