Para ser un superhéroe, hay que comer como un superhéroe. El chef de Chris Hemsworth ha concedido una entrevista en la que releva algunas de las claves dietéticas de Thor para desarrollar su increíble físico. Sergio Perera, el chef, expone en otra publicación tres días a modo de ejemplo de la dieta del actor australiano, en la que podemos hacernos una gran idea de cuál es su alimentación en el día a día.
Claves de la dieta de Chris Hemsworth: proteína, carbohidratos y grasas
Sergio Perera es el chef que conoce los secretos dietéticos de Chris Hemsworth. Gracias a una entrevista para Daily Mail, ahora también nosotros sabemos algunos de esos trucos de Thor a la hora de nutrirse. El chef español se ha encargado de la nutrición del superhéroe durante los últimos siete años.
En Centr, aplicación del equipo de Chris Hemsworth para "entrenar, comer y vivir mejor", como dice su lema, Sergio Perera escribió una publicación en la que también exponía algunas claves de la dieta de Chris. De estas dos fuentes vamos a extraer las claves de la alimentación que sigue el actor australiano en su día a día.
Elsa Pataky, la mujer de Hemsworth, también acompaña al actor en su dieta y entrenamiento, ya que ambos cuidan de su salud. Elsa, al ser española, basa su alimentación en la dieta mediterránea. El aceite de oliva como pieza principal, acompañado de alimentos frescos y proteína.
Carne roja como fuente principal de proteína
Si bien comerá un poco más de carne roja de lo normal cuando desarrolla músculo, lo limitamos a las horas del día, ya que la carne roja requiere más energía para digerirse. Sin embargo, Chris disfrutará de una chuleta de cordero por la noche si el entrenamiento se retrasa.
Sergio también comenta que a la hora de ganar masa muscular aumentan un poco la proteína con algún filete extra a la parrilla, acompañado con huevos, pan "paleo" y aceite de oliva virgen extra.
Hay muchos más alimentos que la carne roja como fuente de proteína. Desde el pescado hasta otras opciones vegetales ricas en proteína y mucho más saludables. Por la noche, Sergio comenta que el actor de Los Vengadores suele utilizar marisco en lugar de carne porque se digiere más fácil.
Alimentos integrales siempre que sea posible como fuente principal de hidratos de carbono
La base de los hidratos de carbono de la dieta de Chris vienen de fuentes complejas para mantener los antojos a raya: arroz, quinoa, mijo y alforfón. Este tipo de alimentos son integrales y ricos en fibra, lo que ayuda a aumentar la saciedad y no tener hambre al poco tiempo.
Grasas saludables
Las grasas provienen de alimentos saludables como el aceite de oliva virgen extra y aguacate, ambos le sirve a Hemsworth para ayudarle a recuperar de los entrenamientos intensos. El aceite de oliva virgen extra es la base de la dieta mediterránea de Elsa, aspecto que Chris ha aprovechado.
A la hora de cocinar, el chef evita los fritos y prioriza los modos de cocción a la parrilla o al vapor. De esta forma eliminan calorías extras y los modos de cocinado menos saludables.
Otras claves de la dieta de Chris Hemsworth
Reparto de comidas
El truco para evitar el hambre es, además de ingerir mucha proteína y alimentos integrales, añadir más comidas al día. Eso ocurre sobre todo en periodos de entrenamiento más intenso cuando puede surgir más esta sensación de hambre y apetito.
Una de la comida que suelen utilizar para calmar esas ganar de comer es la sopa de caldo cargada de verduras y algo de proteína, o tortitas de arroz con Vegemite, atún y tomate.
¿Vegemite?
Si eres australiano, o has estado en Australia, conocerás el Vegemite. El Vegemite es un producto típico del país oceánico, y no es más que una pasta de untar como la mantequilla, pero de color marrón oscuro y elaborado con extracto de levadura. Su sabor es similar al caldo de un estofado de ternera: salado y levemente amargo.
El mito de siempre, pero mal explicado o mal entendido
Beba agua de limón tibia con una cucharada de vinagre de sidra de manzana a primera hora: esto ayuda al cuerpo a mantenerse alcalino para una mejor absorción de nutrientes. Luego, siga con dos litros de agua filtrada como mínimo por día.
¿Agua con limón? ¿Todavía sigue vigente ese mito? Hace tiempo se viralizó una publicación en la que decía que la única forma de que el limón en ayunas te ayude a la salud es si vas a por un limón a 10km de distancia. Sin embargo, en las palabas del chef de Hemsworth hay un matiz: absorción de nutrientes.
No vamos a entrar en alcalinizar porque no tiene sentido. Una naranja o un pomelo hacen lo mismo, da igual que sean en ayunas o no. Lo que sí producen esos cítricos es una mejor absorción de algunas vitaminas y minerales. Puede que en alguna ocasión hayas escuchado que si añades un poco de jugo de limón a las lentejas el hierro se absorbe mejor. Ocurre lo mismo al añadir vinagre.
Pero eso se logra cuando se mezcla el cítrico (o alimentos ricos en vitamina C, que es lo que ayuda en la absorción) con otros alimentos. Tomar agua con limón en ayunas o vinagre no va a aportar nada distinto a tu cuerpo y salud que no hacerlo.
"Greens" o batido verde
Hemsworth ingiere una primera comida del día a base de un batido proteico de fuentes vegetales (guisante, arroz...), acompañado de "greens", que es como se conoce a la mezcla de varias verduras de hoja verde. Uno de los que el actor utiliza es un batido verde con una mezcla de espirulina, kale, menta, mango, aceite de oliva y sal marina.
Suplementos
Un superhéroe debe tomar "supersuplementos", ¿no? Para nada. Chris toma simplemente un buen multivitamínico que incluye vitamina C, vitaminas B, zinc, magnesio y algún tipo de suplemento de "greens". Algo de proteína y aminoácidos también para la masa muscular, y hasta aquí describe Sergio Perera.
Tres días de dieta completa de Chris Hemsworth
En la plataforma Centr, citada anteriormente, Sergio expone tres días diferentes de la dieta de Chris Hemsworth en la que se pone en práctica todo lo comentado anteriormente. A continuación copiamos dichos ejemplos y los pegamos de manera literal:
Día 1
- 8:00 – Batido de proteína y "greens"
- 10:00 – Yogur con mezcla de bayas frescas, semillas de chía, almendras y miel
- 12:00 – Entrenamiento
- 13:00 – Batido post-entrenamiento compuesto por proteína vegetal, agua helada, BCAA y 1g de vitamina C
- 14:30 – Pollo a la parrilla con batatas crujientes y ensalada de rúcula con semillas, nueces y manzana salada. Aderezo de limón y aceite de oliva para acompañar
- 5:30 p. m. – Dos pasteles de arroz con Vegemite, atún y tomates cherry
- 7:00 p. m. – Pescado blanco con champiñones a la parrilla y ensalada de brócoli crudo
- 9:00 p. m. – La mitad de una pequeña papaya con yogur y bayas. Suplemento de magnesio/zinc
Dia 2
- 8:00– Batido de proteína y "greens"
- 10:00 – Tres huevos fritos sobre una tostada integral con Vegemite y aguacate
- 12:00 – Entrenamiento
- 13:00 – Batido post-entrenamiento compuesto por proteína vegetal, agua helada, BCAAs y 1g de vitamina C
- 14:30h – Filete de ojo (filet mignon), ensalada de calabaza a la parrilla con espinacas, hierbas, pepino y ½ taza de arroz al vapor
- 5:30 p. m. – Sopa de pollo y vegetales con cebada
- 7:00 p. m. –Pescado blanco, ensalada de hojas verdes con achicoria y aderezo balsámico. Una guarnición de verduras crucíferas mixtas asadas
- 21:00 – BCAA con suplemento de magnesio/zinc
Día 3
- 8:00 – Batido de cacao crudo y bayas congeladas con aceite de coco, semillas de chía, dátiles y proteína vegetal
- 10:00 – Gachas saladas con aceite de oliva, parmesano y dos huevos escalfados
- 12:00 – Entrenamiento
- 13:00 – Batido post-entrenamiento
- 14:00 – Ensalada de pollo con sésamo y verduras de hoja verde, brotes, pepinillos y ½ taza de arroz al vapor
- 5:00 p. m. – Una barra verde casera congelada
- 7:00 p. m. – Pescado mahi mahi a la parrilla, espárragos a la parrilla, tomate asado y una ensalada César no láctea
- 9:00 p. m. – BCAA con suplemento de magnesio/zinc
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Imágenes | Chris Hemsworth (Instagram)
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