Las legumbres son un grupo de alimentos que durante mucho tiempo se asociaron a potajes y comidas reconfortantes o suculentas. Sin embargo, sabemos que son tan diversas como versátiles y a diferencia de lo que muchos piensan, pueden ayudarte a bajar de peso. Por eso, te mostramos cómo y por qué sumar legumbres a tu dieta para adelgazar.
Los beneficios de las legumbres al momento de perder peso
Las legumbres en general son alimentos muy bajos en grasas, a excepción de la soja y el cacahuete que son alternativas oleosas cuyas grasas son sobre todo insaturadas.
Todos sus nutrientes son de excelente calidad, desde sus hidratos de bajo índice glucémico, su fibra y sus proteínas que brindan saciedad al organismo y sus grasas que también contribuyen al adelgazamiento.
Pero además, las legumbres demandan masticación y ello contribuye a calmar el hambre y el apetito, ayudando a comer menos. Y como si fuera poco, durante la cocción las legumbres absorben mucha agua incrementando considerablemente su volumen, por ello, son alimentos de baja densidad energética.
Su concentración calórica reducida sumado a su alto poder saciante y su elevada calidad nutricional vuelve a las legumbres en una excelente alternativa al momento de perder peso.
Cómo usar las legumbres si buscas adelgazar
La mejor forma de aprovechar las legumbres si deseamos adelgazar es como fuente de energía, es decir, en reemplazo de otras fuentes de hidratos como pueden ser los cereales.
Además, recomendamos incluirlas en platos saludables, junto a otros ingredientes de calidad. Por ejemplo, podemos reemplazar snacks comerciales con unos garbanzos tostados al horno, elaborar una sabrosa y saciante ensalada en minutos para la comida, preparar pizzas que reemplacen ultracongelados de mala calidad y que nos ayuden a reducir harinas refinadas y muchas otras recetas más de gran calidad.
Aunque te hayan dicho lo contrario, recuerda que las legumbres son grandes aliadas al momento de perder peso cuidando la salud del organismo.
En Vitónica | 19 recetas con legumbres que pueden ayudarte a perder peso
En Vitónica | Salsa boloñesa de lentejas: receta saludable vegetariana para tus platos de pasta y mucho más
Imagen | Pexels
