Los antinutrientes son compuestos que pueden reducir la absorción de vitaminas o minerales valiosos para el organismo. No obstante, también pueden tener efectos positivos, por ello, su eliminación de la dieta no está justificada.
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Los antinutrientes si bien pueden arrastrar sustancias positivas y perjudicarnos si los ingerimos en exceso, también algunos de ellos pueden tener efectos beneficiosos en la salud
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En los alimentos no sólo encontramos nutrientes (de buena o mala calidad) para nuestro organismo, sino también, sustancias no nutritivas que pueden tener diferentes efectos en el organismo. Entre ellas se sitúan los antinutrientes: te...
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Ya hemos tocado el tema en otra ocasión en Vitónica, pero debemos reconocer los antinutrientes de algunos alimentos con facilidad para poder favorecer la absorción de otros y contribuir así, a una dieta equilibrada que cubra las...
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Los taninos son sustancias poco conocidas por nosotros, sin embargo, a diario consumimos muchos alimentos que los contienen , por eso, es importante conocer de qué se tratan y qué propiedades tienen en el organismo. Podemos encontrar...
Leer más »taninos:No todos los antinutrientes son perjudiciales: esto es lo que dice la ciencia sobre la necesidad de retirarlos de tu dieta.El lado bueno de los..
