Las meriendas suelen ser uno de los grandes quebraderos de cabeza para muchos de nosotros - especialmente para aquellos que tienen niños - porque puede resultar difícil alejarnos de las meriendas tradicionales. Por ello, si queremos hacer comidas a media tarde más saludables, os traemos estas 15 recetas de merienda sanas, ligeras y bajas en hidratos.
Meriendas dulces bajas en carbohidratos
El dulce es uno de los más complejos cuando se trata de hacer meriendas bajas en hidratos. Sin embargo, existen algunas opciones para quienes no quieran renunciar al dulce. Intentando evitar cualquier alimento que aporte mucho azúcar podemos tener meriendas dulces. Es el caso de los mini muffins keto de arándanos utilizando muy pocos arándanos, de manera que no nos pasemos con la fructosa.
Evitando azúcares, dátiles o chocolate que contenga azúcar, así como harinas, también podemos elaborar meriendas como pudding de chocolate vegano, pastelitos de queso sin azúcar, cremoso de chocolate y aguacate, galletas energéticas de semillas y frutos secos o trufas de aguacate.
Recetas saladas para la merienda
En el caso de las meriendas saladas es un poco más sencillo y, sinceramente, una vez que empiezas a merendar salado no puedes parar. En estos casos, si queremos una merienda baja en hidratos,evitar las harinas, como las del pan, suele ser clave. Algunas opciones son recetas que reemplacen las harinas por alternativas diferentes como en el pan de ajo keto sin gluten, los panecillos bajos en hidratos, las mug cake salado o pastel en taza de vegetales o el cloud bread o pan nube.
Los huevos son siempre una alternativa ideal para las meriendas saladas, pudiendo elaborar recetas como tortilla esponjosa, huevos rellenos de guacamole, tortilla rápida de hierbas frescas o huevos en cazuela de jamón serrano.
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Imágenes | Vitónica, Directo al Paladar
